(已搬家)恩奇ANCHI

常常在喜宴後甜點吃到的 港式餐廳好像也有 花了一點時間才找到它的名字 沒想到做法還滿簡單的 ----事前準備(食材) 1.牛奶-------900c.c. 2.細砂糖-----150g(不喜歡太甜的可以斟酌) 3.玉米粉-----120g 4.椰子粉-----適量 ----事前準備(器材) 1.篩子-------------------x1個 2.鍋子(以雪平鍋較方便)-----x1個 3.保鮮盒(裝雪花糕用)-------數個(看大小而定) ----步驟 1.將玉米粉過篩，為A 2.將三分之一(300c.c.)鮮奶加入A調勻，為B 3.三分之二(600c.c.)鮮奶倒入鍋中，加入細砂糖小火煮到滾 4.將B倒入鍋中煮到糊狀熄火(一開始會結塊，需要一直攪拌，避免結塊與燒焦) 5.倒入保鮮盒中等待冷卻後再置入冰箱冷藏(也可冷卻後切塊直接裹椰子粉食用) 6.冷卻後倒扣 7.找一個容器撒上椰子粉 8.將雪花糕切塊放入容器裝裹上椰子粉 完成品 老公好像還滿滿意這次的作品的樣子 他看到我在攪拌鮮奶時還說我是巫婆.... 在步驟4的時候要煮成糊狀的過程 讓我想起九品芝麻官的一個畫面 OS也是其中的台詞XD 「這裡有一斤砒霜、一鍋糖水」 「乖乖隆地咚，比芝麻糊還要糊！」 「喝下去會飛天哦！」 沒錯！ 做到這步還以為我做失敗了！ 真的是比芝麻糊還要糊 看起來根本是一鍋超濃的醬糊(不是膠水那種哦！是醬糊！郵局提供給民眾貼郵票那種醬糊！) 真的是嚇死人了 還好最後做成功了XDDD (話說越是期中考前，越是想找別的事情做...)